这波厨房干货，真是一滴水分都没有！
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身为一个合格的纯素食者，你的厨房不能只有蔬菜这么简单！！！
除了每天的老三样白菜、土豆、西红柿以外，厨房里还应该有“必备干货”区鸭～到底干货区里都有那些明星款嘞？快带好小板凳前排做好，翠老师今儿给大家上上课！
文&编辑 | 翠花
图 | unsplash、百科、taobao、下厨房
— 菌类 —
作为干货区最大“种族”菌类可以是说是最有发言权的，谁家厨房上还没有个菌类干货。我国现在光已知的菌类就有大约10多万种，说起菌族还不得不表扬它一下！在自然界中随着时间的推移有无数的枯枝落叶和大量的动物排泄物产生，越攒越多到最后地球是不是就被覆盖了？
当然不是！这个时候地球的“保洁队”——“菌族”就出现了～它们的工作就是把死亡了的复杂有机体，分解为简单的有机分子，这一过程，就是它们清除大自然“垃圾”的过程。那一起来看看你们家的干货区有没有下面这些“队员们”吧～
01
—
黑木耳
这位仁兄你肯定熟悉！可以说是家家都有了，价格不贵吃法简单，最重要的是在北京或者是居住在重雾霾区域的崽儿们可一定要家中常备啊！清肺润肠，养血益胃、活血止血……
木耳山药炒西芹
凉拌木耳
上榜理由：营养全面并且简单易做，反正俺们星球每次做饭的时候都会提前泡上一把，毕竟这个木耳比较万能，炒、炖、拌、煮都能用上。并且还可以把我们白天吸进来的雾霾“消化”掉～
主要吃法：凉拌、做汤、炒菜、做馅（想了解更多木耳做法请戳这里）
推荐指数：
口感指数：
02
—
银耳
银耳又称白木耳。都说银耳是最天然的女性滋补神药～除了含有丰富的天然胶质还有滋阴的效果，所以说是女性的滋补良药。
当然口感觉也是极佳的，用它作出的汤羹入嘴就有种丝滑感，感觉胜似果冻呢～除了煲汤做菜也是绝佳的
凉拌银耳
桃胶银耳羹
上榜理由：这是一个天生为女性准备的平价养颜补品，平时可以用它和桃胶还有红枣一起煮羹做饮品～当然如果今天想吃点下饭凉菜，就把它和黄瓜丝一起凉拌了！银耳可以很好的利用它特殊的身体构造将调料汤汁完全包裹住，保证你一口可以吃到爽
主要吃法：煲汤、烧菜（想了解更多银耳做法请戳这里）
推荐指数：
口感指数：
03
—
干香菇
终于介绍到菌类的王者了，干香菇！它可谓是独占饺子馅的鳌头呢！香菇木耳饺子、香菇玉米饺子、香菇豆腐饺子……只有你想不到的搭配没有香菇做不到的！
别看它干巴巴的，其实它里面含有30多种酶元素呢，缺酶的bb们可得囤起来哦
但是也需要额外注意一点！香菇虽好但可不能多吃
娃娃菜炒香菇
香菇油焖笋
上榜理由：作为菌族的大代表优点是没得说。我主要是想分享一个小窍门，平时泡完干香菇的水千万别扔掉，拿它来做蔬菜高汤。下个面条或者是炒菜的时候用上，保证一出餐香味四溢
主要吃法：煲汤、烧菜（想了解更多香菇做法请戳这里）
推荐指数：
口感指数：
— 藻类 —
藻类，常年生活在水中的原生生物，分类较广，生长环境也不挑，完全是水中的“野孩子”。一般的藻类都含有丰富的铁元素，可很好的预防血液类疾病。当然凉晒成干后也是很好储存的，所以家中常被藻类干货是很有必要的。
01
—
海带干
身为一个大连人，我可是从小就吃海带长大的，除了海带还有裙带菜也是味道棒棒哒。沿海城市除了新鲜的鱼虾能解“鲜味馋”以外就是这海带了，凉拌海带丝、海带块炖土豆、海带粳米粥……
说的我都想家了
凉拌海带丝
号称“海中碱王”的海带，同样也不能多吃，海带属于寒性食物所以不易多食，并且多食会造成胃内碱元素超标，很容易造成胃痛。
小米海带粥
上榜理由：身为大连人必须成为海带的站姐！力挺海带，怎么做都好吃。海带本身的就有股大海的味道，咸咸的～尤其早上煮个海带粥都不用放盐，微咸的小米粥配上一碟花生米，用大连话说就是“血（xiě）受（shòu）”
主要做法：凉拌、炖菜、煮粥（想了解更多海带做法请戳这里）
推荐指数：
口感指数：
02
—
昆布
很多bb都说昆布就是海带的别称，其实这是错误的说法
生活中的昆布多半用于药用，所以可以说它是一味药材。虽说是药材但口感确一点也不像药，口感跟海带类似。
昆布蔬菜卷
昆布豆腐汤
当然昆布也可以作为食材使用，像日本的饭桌上就会经常出现的昆布汤还有昆布面，它可以很好的补充碘、胡萝卜素、维生B1、B2。所以家中可以常备昆布，没事的时候煲个汤补一补。
上榜原因：昆布在日本是非常流行的，日本人喜欢在饭前尝一口昆布味增汤暖暖胃然后再开动。当然在中国昆布也是很受欢迎的，闲时可以静静品一杯昆布茶。对于想瘦身的bb们，也可以做一道昆布轻食。
主要吃法：煲汤、做药材（想了解更多昆布做法请戳这里）
推荐指数：
口感指数：
03
—
紫菜
紫菜，第一想到的是不是高中食堂里经常出现的紫菜蛋花汤～自从吃素后我觉得紫菜更适合我了，因为其实没有鸡蛋，紫菜和西红柿也可以完美结合，做个汤或者搞个紫菜饼都是极好的选择啊。
紫菜炒饭
紫菜含有丰富的钙、铁、能增强记忆、改善妇女贫血、促进骨骼发育。别不相信，多吃紫菜兴许真能长高呢
宝宝紫菜饼干
上榜理由：一提紫菜，浓浓的高中味道，高中食堂最常见的食材。我觉得紫菜简直是懒人福音，我在家一般都是把烤好的紫菜和芝麻还有盐一起拌一下，然后找个罐子储存好，懒得做饭的时候直接把它绊倒饭上，吃一口满满的幸福感
主要吃法：煲汤、做饼、烘培（想了解更多紫菜做法请戳这里）
推荐指数：
口感指数：
— 豆制品 —
红豆大红豆，cuo cuo cuo cuo cuo cuo 你要加什么料……一说到豆制品这首魔性的歌就不断的在耳边环绕
01
—
腐竹
第一个我就来说说腐竹，又名“腐皮”。它是由豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜。含有丰富的蛋白质及多种营养成分。制作方法也是多种多样、烧、炒、凉拌、汤食随便怎么做，它的味道都是炒鸡棒鸭
腐竹烧香菇
凉拌腐竹
还有一个小秘密，如果是蛋奶素的小伙伴们不妨试一下用腐竹炒饭，炒出来的饭会有种牛奶的味道。翠花无意间试出来的！蛋奶素的伙伴们都动起来吧～
上榜理由：俺们星球对待腐竹的方式跟木耳是一样的，做饭之前必泡！只要今儿的米饭里没有豆子，就得吃点腐竹补充一下蛋白～嘻嘻
主要做法：凉拌、炒菜、炖煮（想了解腐竹的更多做法请戳这里）
推荐指数：
口感指数：
02
—
干豆皮
干豆皮和腐竹可不太一样，干豆皮最广的用法就是下火锅🍲！但是也有很多地方用来炒咸菜或者是卷荠菜亦或者是炖菜，凉拌也是很不错哒～多吃干豆皮可以很好的白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。我们家除了海带最多以外就是腐竹四季不能断了。
凉拌干豆皮
香烤干豆皮
上榜理由：每次去吃烧烤的时候必点干豆皮，说不上来的赶脚～很有嚼头！除了BBQ中的干豆皮优秀以外，炒菜中的干豆皮也是出彩的！食量较小的朋友们，多吃点干豆皮可能你连中午都省了，讲真干豆皮还是蛮占胃的～
主要吃法：凉拌、干吃、炖菜（想了解更多干豆皮的做法请戳这里）
推荐指数：
口感指数：
— 蔬菜类 —
终于轮到蔬菜类了，上面的干货几乎是家家都有的，but！下面的几款蔬菜干货也许将会变成你的厨房最爱。
01
—
干黄花菜
看图片你可能认不出来这是啥，有点像金针菇！还是乱麻线？这就是黄花菜被抽干水分之后的样子。大家都知道常吃黄花菜可以清热利尿、解毒消肿、利水通乳。但黄花菜新鲜的又比较难储存并且不是每个季节都会出新鲜的黄花菜，所以囤点干货黄花菜是最佳的选择。
不管你是怎么想反正我看到这些美食之后第一时间去买了一袋干黄花菜。接下来我要大吃特吃了
上榜理由：由于黄花菜能做的美食实在太多了！真的不好盘点，蔬菜类我为干黄花菜打call
推荐指数：
口感指数：
02
—
干百合
百合干有很高的药用价值。解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环，保健抗衰老有特别功效。据研究表明，百合干还有升高白细胞的作用，因此对多种癌症都有较好的疗效。对于百合干这种高级大补食材我只能先简单的说一下它的功效
冰糖百合绿豆粥
在厨房中它的地位也是极高的，百合莲子汤，润肺养神。清热莲蓬汤，清热解毒。银菊汤丸，撤火解热。在口感方面略有苦涩感，但不影响它的养生价值。囤上百合干在家就可以养生
西芹百合什锦炒
上榜理由：百合口感微苦，但却却有很强的功效力，其实一开始我完全是因为它的功效才吃的。但后来觉得百合做菜也是也蛮好吃哒～告诉大家一个小秘密，如果想去除百合的苦涩感，可以选取将每片百合的外衣轻轻撕去，用开水焯一下，就可以去除苦味啦～
主要吃法：煮水，做粥（想了解更多百合的做法请戳这里）
推荐指数：
口感指数：
— 其他类 —
嘻嘻！把其他那些单一的产品都整合到一块，方便大家囤货物啦～
01
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粉丝+红薯粉条
粉丝和粉条两兄弟，是东北不能断的粮！酸菜炖粉条子、凉拌粉丝、辣烤金针菇粉丝、娃娃菜蒜蓉粉丝、粉丝包子……（已经写到流口水）先不说营养成分！就光说这味道，oh my god！啥也不说了，盘它！
酸菜豆腐炖粉条
豆芽菠菜拌粉丝
上榜理由：就这么说吧！我一想到粉丝我就流口水，一想到酸菜炖粉条子，就想我们家戴老师和闫老板了
推荐指数：
口感指数：
02
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蛋白素肉
这可是我们平台上的网红产品，一到节假日就断销！有了它，什么红烧肉、锅包肉、肉酱面……完全ok呀！
别小看这款酥肉，除了解馋还有一个功能就是补充蛋白质，因为蛋白素肉的主要成分就是花生，大豆和小麦。解馋同时也可以hold住健康里面～
素肉版重庆小面
素肉酱
上榜理由：谁说吃素不香的？？除了各种蔬菜，我们还有代替肉的素肉！之前写过一篇重庆小面的文章，里面提到的素肉简直是刷爆朋友圈！我不信你看到这还不赶快囤起来
推荐指数：
口感指数：
看了这么多的囤货
真是忍不住又要剁手了
如果你们家
还有一些优质干货没上榜的话
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大家一起囤起来鸭
如果需要各类干货美味做法的可以公众下方——精选文章——搜索文章——输入关键字（例如：鹰嘴豆）——找到你想要的食谱就OK啦～
贴士
文章当中部分商品糙米家是有买的呦～
其他的俺们没有买，别问俺为什么～俺又不是老板
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